茄子費油，又能吸作料，一直是廚房新手們的雞肋，棄之可惜，用之卻總也弄不好，不是炒糊了吧，就是太油膩了沒法吃。怎麼辦呢？我以過來人的身份說，如果不是有師傅在旁邊指導，那就隻能在數量上取勝了，多做幾次，自然就有點門道了。。。
辣醬茄子
制作方法：
1、茄子洗淨切成條，青椒切片，大蒜切片，大蔥切成蔥花。
2、茄條放入盤中，放入少許鹽。
4、放入澱粉抓勻。
5、炒鍋放油燒熱。
6、把茄條放入鍋中，炸至金黃色撈出備用。
7、另起鍋，加少許油燒熱，放入蔥花、蒜片煸炒，再放入一勺豆瓣醬。
8、放入少許醋。
9、放入白糖。
10、然後放入青椒炒制。
最後倒入炸好的茄子翻炒均勻，出鍋盛盤即可。
一般放醋的菜，多少都要加點糖來中和，以免一味寡酸，因此加白糖的量全憑個人口味決定了。
俺叫：王大廚
因為研發了一款好吃牛肉醬
所以小夥伴們也管俺叫：王大醬
我很浪漫，愛幻想
經常幻想有一天
你們都能吃到俺揍的飯
可是現實總是那樣的殘酷
所以……
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
