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肉末茄子

更新时间：2026-11-13 01:23:27

肉末茄子（肉末茄子煲）1

作者：葉家小廚

用料

茄子兩個

肉末 100克

油、鹽、味精、生抽适量

姜、蒜、料酒、水澱粉适量

青、紅椒、蝦米适量

做法步驟

1、準備茄子兩個，肉100克。

肉末茄子（肉末茄子煲）2

2、如圖切好備用。

肉末茄子（肉末茄子煲）3

3、茄子切長條。

肉末茄子（肉末茄子煲）4

4、油鍋燒熱，油多一點，下茄子炸軟。

肉末茄子（肉末茄子煲）5

5、撈起控油。

肉末茄子（肉末茄子煲）6

6、鍋裡留底油，下肉末翻炒至變色，依次下姜蒜炒香，下蝦米，下茄子翻炒均勻，下鹽巴、味精、青紅椒，烹入料酒，下水澱粉，炒勻關火。

肉末茄子（肉末茄子煲）7

7、盛入砂鍋，小火慢煨2分鐘。

肉末茄子（肉末茄子煲）8

8、肉末茄子煲閃亮登場。

肉末茄子（肉末茄子煲）1

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