清蒸鲈魚的烹饪技巧以蒸菜為主，口味屬于鹹鮮。清蒸鲈魚是廣東省特色傳統名菜之一。屬于粵菜系，海鮮菜譜之一，以鲈魚為制作主料，清蒸鲈魚的烹饪技巧以蒸菜為主，口味屬于鹹鮮。 鲈魚富含多種營養價值，是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鲈魚最補腦。
By lovelyseven
用料
- 鲈魚 500g
- 姜絲 少許
- 蔥絲 2根
做法步驟
1、鲈魚宰殺，清洗幹淨，準備好姜跟蔥
2、姜跟蔥切絲備用
3、把姜絲放在魚肚裡和身上，待鍋裡的水開了後把魚放下去，蓋上鍋蓋，中火蒸大概8分鐘左右
4、魚蒸熟後把碟裡汁的水倒掉，撒上蔥花
5、另一個鍋熱油
6、油熱好後澆在蔥花上，淋上醬油，就可以出鍋了，熟油是蒸魚好吃的秘訣
小貼士
用熟油是蒸魚好吃的關鍵哦
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