芹菜的做法大全家常炒菜-tft每日頭條

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芹香培根是一道營養豐富的菜品，食材中的培根是西式肉制品的三大主要品種之一，其風味除有适口鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味，更有健脾、開胃、祛寒、消食等功效，深受人們喜愛。

很多人買來培根覺得無從下手，其實也是很家常簡單的一道菜，今天我們就用芹菜和培根來做道家常菜，芹菜清脆培根香而不膩。

芹菜的做法大全家常炒菜（廚師長教你芹菜好吃做法）1

這道菜風味獨特，做法也比較簡單，想要做的更加入味，就看一下我們的操作吧

首先我們準備一下食材：培根60克，切成四厘米左右的段。

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西芹兩根，刮去外面的老筋，這樣做是因為西芹的外皮不易消化，又影響口感，刮去老筋，吃起來口感會更好。

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西芹清理幹淨以後，先切成4厘米左右的長段，再改刀切成細條，放在盆裡。

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紅椒半個，去除籽以後，切成和芹菜一樣長的條，紅椒是用來配色的，紅綠相加，使這道菜看起來比較賞心悅目。

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把紅椒切成絲與西芹放在一起，泡在水盆裡浸泡，吃起來口感更清脆。

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然後我們把粘在一起的培根依次分開，準備大蒜一小把，切成薄片，放在碗裡。

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大蔥切成小圈，和大蒜放在一起。

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等食材準備好以後，我們先把西芹和紅椒絲焯一下水，鍋内燒水，溫水放入西芹和紅椒絲，加入一勺食鹽，（加入食鹽的目的，可以使西芹顔色更加鮮豔翠綠）等水燒開後，下入西芹和紅椒絲，焯水40秒，倒出瀝幹水分。

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接下來我們開始烹饪：鍋内燒油，充分滑鍋後倒出熱油，接着再倒入涼油，（熱鍋涼油是為了炒培根時不容易粘鍋），放入蔥，蒜，翻炒出香味以後，倒入培根，開大火，快速翻炒，翻炒幾下。

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加入西芹和紅椒絲繼續翻炒。

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下面開始調味：加入食鹽2克，雞粉1克，白糖2克，翻炒化開調料以後，淋入一點明油，

（淋入明油的目的是為了讓菜品看起來更加鮮亮）翻炒均勻以後，即可出鍋裝盤。

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好了，到這裡，這道營養美味的芹香培根就做好了，看起來賞心悅目，開胃又下飯，喜歡自己動手做美食的朋友，趕快試試吧。

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