新鮮竹筍怎麼泡發快-tft每日頭條

　　竹筍幹是很常見的幹貨食材，一年四季都可以吃，而且營養價值較高，富含膳食纖維，常吃可以促進腸胃蠕動，幫助消化和排便，不過食用幹竹筍之前需要提前浸泡發漲，不知道竹筍幹要怎麼泡發才好呢?

新鮮竹筍怎麼泡發快（竹筍幹怎麼泡發得最好）1

　　淘米水泡發

　　1、首先準備筍幹用清水沖洗，将表面的灰塵和雜質全部清除。

　　2、然後盤中倒入适當清水，再倒入一小碗大米，反複揉搓大米，揉搓一小段時間之後，将淘米水倒入另外一個盆中，再把筍幹倒入淘米水的盆裡。

　　3、然後在盆子上面，貼上保鮮膜，讓筍幹充分浸泡一整個晚上。

　　4、等筍幹充分泡發之後，用清水再次清洗兩遍，清洗幹淨之後，就可以切成細長條備用了。

　　優點：幹淨，漲發率高;缺點：較為費時。

新鮮竹筍怎麼泡發快（竹筍幹怎麼泡發得最好）2

　　水煮泡發

　　1、準備筍幹将其先放溫水中浸泡5個小時，30度的溫水就可以了，浸泡的時候倒扣一個盆，避免熱氣流失。

　　2、然後将筍幹放入鍋中，小火煮2個小時。

　　3、撈出後再用溫水浸泡2個小時，筍幹就完全泡軟了。

　　優點：泡發時間中等;缺點：漲發率不高，筍肉質地過軟，泡出的筍幹一定要盡快食用，不然它很快就會變質。

　　高壓鍋煮法

　　1、先把筍幹清洗一下，把筍幹丢進高壓鍋中。

　　2、然後加水，蓋上蓋子，開火燒至上汽，上汽後轉小火煮2分鐘。

　　3、接着關火，然後它自然洩氣，繼續焖個20分鐘。

　　4、最後再開火，燒開上汽後繼續煮5分鐘，最後冷卻取出，筍幹就完全泡發了。

　　優點：泡發速度快，隻需30分鐘;缺點：漲發率不高，筍肉質地過軟，适合炒肉或者煲湯。

新鮮竹筍怎麼泡發快（竹筍幹怎麼泡發得最好）3

　　幹竹筍用熱水泡還是冷水泡

　　都可以。

　　幹竹筍用熱水還是冷水都可以泡，兩者的區别隻是浸泡的時間有所差異，建議想要快點吃到幹竹筍的話，用熱水為宜，反之溫度不高、時間允許的情況下，用冷水泡幹竹筍一天再吃也是可以的。

　　但無論是哪種泡發幹竹筍的方法，都要注意幹制的竹筍一旦泡發後，其保存時間就會縮短，尤其是夏季高溫時期，如長時間浸泡在水中不吃的話，很容易腐壞變質，因此泡好的竹筍要當天吃掉，吃不完的可以用保鮮袋分裝好，置于冰箱冷藏室密封保存可以放2-3天，放入冷凍室保存可以放1個月左右。