豬肚炖雞湯的做法?材料：豬肚1隻、雞1隻、竹荪5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋，今天小編就來聊一聊關于豬肚炖雞湯的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
豬肚炖雞湯的做法
材料：豬肚1隻、雞1隻、竹荪5朵、姜3片、大棗8顆、白胡椒粒15克、枸杞子10顆、鹽、白醋。
豬肚内壁翻到外面，撒上食鹽和白醋。
用手反複揉捏豬肚内壁，把胃粘膜搓掉。
用清水反複沖洗幹淨後，翻面。
一大鍋冷水，放入豬肚，放姜片、紅棗和白胡椒粒（事先用刀背壓碎）。
煮開後，撇除浮沫，文火炖煮1個小時，鍋中水分炖去一小半。
豬肚用筷子可輕松紮穿透。
母雞切塊，事先用少許食鹽和姜，腌20分鐘。
竹荪洗淨，清水浸泡10分鐘。
煮好的豬肚，切成豬肚條。
豬肚湯滾沸，放入雞塊，大火再次燒開，再放小火，炖30分鐘。
放入泡好的竹荪，再小火炖15分鐘。
盛出前，放适量的鹽，即可。
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