刺梨廣泛分布于西南地區，其中以貴州為主，是一種薔薇科野生植物。《中藥大辭典》中記載，刺梨生長于中山及低山地區的溝旁、路邊及灌木林旁，其果、葉、花皆可入藥。刺梨的主要活性成分包括有機酸及抗壞血酸、超氧化物歧化酶、黃酮、多糖、多酚、微量元素等，具有抗氧化、降血糖、降血脂等功能活性。

降血糖

研究表明，刺梨具有治療鍊脲佐菌素誘導的糖尿病的作用。研究者考察了刺梨汁高、中、低劑量組對鍊脲佐菌素誘導形成1型糖尿病小鼠的降糖效果。連續灌胃治療28 d後，小鼠多飲多食的症狀明顯好轉，體重下降受到抑制，随機血糖、曲線下面積AUC、糖化血清蛋白、糖化血紅蛋白水平降低、胰島素、肝糖原水平升高。同時，刺梨可有效降低四氧嘧啶緻糖尿病小鼠血糖。研究發現刺梨蜂膠飲料能有效降低四氧嘧啶高血糖小鼠血糖含量，提升葡萄糖耐受能力，并改善高血脂小鼠血脂水平。

刺梨多糖具有明顯的降糖作用。汪磊等通過體外化學和細胞實驗評價了刺梨多糖的降血糖活性，發現RTFP-1和RTFP-3均具有α-葡萄糖苷酶抑制活性，其中RTFP-3對α-葡萄糖苷酶的固有熒光進行靜态猝滅誘導了α-葡萄糖苷酶的構象變化。RTFP-3可顯著提高IR-HepG2細胞葡萄糖攝取和糖原合成。刺梨多糖納米硒抑制H2O2誘導的INS-1細胞凋亡，保護INS-1細胞的正常功能。體内實驗結果表明，RTFP可以顯著減緩db/db小鼠糖尿病發展進程，下調模型組小鼠肝髒中糖異生和脂肪生成相關的關鍵基因G6Pase、FAS、ACC-1、SREBP-1c和PPAR-γ的表達水平，從而降低小鼠肝髒組織中脂肪堆積。

刺梨黃酮具有α-葡萄糖苷酶抑制作用。研究者發現刺梨果粗提物中的正丁醇萃取物具有明顯的α-葡萄糖苷酶抑制作用，紫外-可見光譜确定其主要活性化合物表征為類黃酮，但其易被胃液中的天然成分HNO2氧化。

降血脂

刺梨富含有機酸類物質，具有良好的調節血脂作用。研究者考察了刺梨茶對高血脂症小鼠體重、血脂指标的影響，确定刺梨茶具有一定的降血脂作用。同時，有人探究了刺梨果實水醇提取物對高脂血症大鼠血脂、體重、脂蛋白代謝活性和抗氧化酶以及脂代謝基因表達的影響，提出刺梨果實富含酚酸，對高脂血症大鼠具有明顯的降脂作用。

刺梨果渣具有改善機體氧化應激作用，有助于緩解高血脂症。梁欣妍等探究了不同粒度刺梨果渣對高血脂小鼠血脂水平及組織抗氧化活性的影響。經14 d喂養後，300目果渣組小鼠血清甘油三酯含量顯著下降，高密度脂蛋白含量顯著上升。

鮮食：刮去刺挖去種子，即可食，濃香，脆爽，缺點不甜，含糖少。

刺梨幹泡水：刺梨幹泡水最适宜的水溫是70攝氏度，因為刺梨幹富含維c，用沸水泡的話會破壞維c。第一次的水沖至杯子的1/3處，搖晃幾下然後倒掉水。然後用熱水沖至80%滿，蓋上杯蓋焖至10分鐘。刺梨幹果比較堅硬，需要讓水充分浸泡才可以釋放出刺梨的營養物質。然後開蓋就可以飲用了，之後直接續水即可，不需刻意再蓋蓋了，直至刺梨不再釋放出營養物質。

1、脾胃虛寒患者

刺梨性涼，服用之後容易導緻身體虛寒。所以，日常生活中出現脾胃虛寒的患者，又或者是胃脘冷痛的患者，應少吃或不吃刺梨，避免病情加重。除此之外，患有慢性腹瀉的患者也别碰刺梨。

2、刺梨不可天天吃

刺梨适合大多數人群服用，但是不可天天吃。刺梨性涼所以具有健胃消食的效果，如果天天吃很容易傷害腸胃。所以說，任何東西都不能夠過量服用，平時将刺梨泡水喝的時候一定要注意用量。

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資料來源：轉自文糖醫