“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。”四季輪轉，喜歡喝茶的人，應該根據季節的變化來喝茶，因為不同的季節氣候會對人的身體造成影響。

比如春天萬物生發，陽氣旺盛，适宜喝清火的綠茶；冬天萬物内斂，寒冷蕭瑟，适宜喝溫補的熟茶等等。真正會喝茶的人，喝得不僅是滋味，更看重通過飲茶起到的養身祛病的功效。

從古至今，通過喝茶養生，可以說沒有人比道家做的更好，中國當代著名大科學家錢學森就十分推崇道教養生，他在《論人體科學》講話中精辟地指出：“結合科學的觀點，煉功、煉内丹”。

武當山道士

錢學森

發現茶葉的神農氏，是道教的神仙之一。當初神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之，自此之後，道教與茶就結下了不解之緣。

道士喝茶很講究，有一套不外傳的道家養生茶藝代代流傳。目前大衆能看到的道教養生茶藝，是清末明初全真龍門派王圓德道長在重陽宮創建的。

他依據祖師心法及道家修煉口訣，結合内經及自身修道的體悟總結出這套道家養生茶藝。現如今，長安道家養生茶藝的田鋒道長是第四代傳承人。

田鋒道長（右）

道家飲茶言道，這個“道”指的是天地之道，體現的是宇宙的自然法則。

道家推崇道法自然，而自然法則的體現就是順應而為。田鋒表示：茶是南方之嘉禾，是大自然恩賜的“珍木靈芽”，在種茶、采茶、制茶隻有順應大自然的規律出産的茶，才是好茶，才是能養生祛病的茶。

田鋒傳承的道家養生茶藝與現代茶葉不同，所有的流程都暗合道家内學。

首先，泡茶的山泉水需按照特定的時辰燒開；其次，茶桌的布置要符合八卦方位，十三件飲茶器具按上乾、下坤、左陽、右陰、木、火、土、金、水相抱為太極的結構擺放；其次，每一次所有的步驟都要坐起右落，因為道家以左為固，屬陽，屬動，右為虛，屬陰，屬靜，整個茶藝修習，都要遵循起始于左邊這一動，回歸于右邊這一靜。

行茶的過程是道家養生茶藝最亮眼的地方。田鋒道長起、承、落、收都有太極手法貫穿其中，配合每一個動作，都有相應的呼吸、吐納之法，這一步，與茶洗上的五行茶杯秩序順勢生發。

整個行茶過程道法自然，返璞歸真，讓每一個參與人的心境得到清淨。

長安道家養生茶藝不僅是品茶、養生，更是數代道長智慧和觀念的體現，具有中國傳統道家養生文化的科學價值。雖然這種茶藝隻存于道家，但随着社會的進步和信息的發達，相信有一天會融入大衆生活當中。目前，田鋒道長及保護單位已經開始制定規劃，對養生茶藝進行科學性的總結整理，使其能夠融入生活，避免束之高閣。

田鋒道長和他的徒弟

最後附上田鋒道長的四季飲茶之道：

春季，草木旺盛主生發，取花茶類升散之品，以調動人體的陽氣。

夏季，火邪熾盛，髒腑氣血旺，取綠茶類，清熱之品，以調節人體陰陽。

秋季，陽氣收斂，氣候幹燥，取紅茶、烏龍茶滋潤生津之品，以調節髒腑功能。

冬季，天氣寒冷，陽氣深藏，取熟普溫熱之品，以利冬季封藏。

撰文：青平