空氣炸鍋炸什麼不會緻癌-tft每日頭條

如今人們的生活水平日漸提高，越來越多的人開始研究做美食。對于大部分吃貨來說，油炸食品是他們的最愛之一。油炸食品有着美味的口感，讓許許多多的吃貨在一看見油炸食品的圖片時，就會流出口水來。現在比較流行的“空氣炸”也活躍在人們的視線裡。

空氣炸鍋炸什麼不會緻癌（空氣炸的原理是啥）1

那空氣炸的工作原理又是怎麼樣的呢？很簡單，就是用空氣替代原本煎鍋裡的熱油。不過這空氣是近似太陽熱風對流的熱度，熱風在密閉的鍋内形成急速循環的熱流，讓食物變熟；同時熱空氣還吹走了食物表層的水分，令食材無需滾油也能在表面達到近似油炸的效果。不過對于空氣炸來說，是不需要很多油的，像沒有油脂的食物隻需要在其表面塗上一層薄油層就可以了，反觀有油脂的食物就不需要了，而且空氣炸還可以減少其油脂含量，使得食物更加健康。其實呢，所謂空氣炸就本質上而言，就像小号烤箱，模拟煎炸的口感，但不要指望它可以完全替代油炸。

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那你知道哪些食物适合空氣炸？哪些食物又是不适合空氣炸呢？雖然說油炸食品有很多種，但适合空氣炸的食物卻不是那麼太多。最為常見的就是炸雞了。炸雞可謂是油炸食品中的靈魂食物。如今越來越多人幾乎沒幾天都要享用到一次它的美味。炸雞不僅皮脆肉嫩，而且制作起來也比較方便。在家把雞翅腌制好，放進空氣炸鍋裡面，設定好溫度和時間，你就可以做其他事情了，到點後享受美食。畢竟在家做能夠清楚的知道食物的來源，又很衛生，是我們大多數年輕人的最愛。

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不過還有一些食物，是不适合用空氣炸鍋的，比如說我們常吃的烤肉。因為豬肉裡面的脂肪含量沒有雞皮、豬皮那麼高，所以經過空氣炸鍋裡面的高溫吹拂，肉裡的水分會流失很多。這樣豬肉不但會發柴，而且肉很幹還不香。

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還有就是薯條類食物也不适合空氣炸，因為薯條制作時間有些長，兩個土豆炸下來将近20多分鐘。另外就是時間短了，薯條裡面軟軟的，時間長了薯條特别幹還硬，并且澱粉含量多的一些食物，經過120°以上的高溫烹饪，是有可能産生一些不利于人體健康的物質，從這一點上看，大家最好還是不要使用空氣炸薯條。

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以上就是今天給大家介紹的關于“空氣炸”的一些知識，你們還有什麼需要補充的嗎？歡迎在下方留言哦！