“參考月齡：12個月以上 寶寶最易消化的植物蛋白，成本不到5元錢，這麼做沒長牙也能吃 咳咳，Ally小仙女，我來交作業了！一定按照我寫的細節來，寶寶專屬的第一碗豆腐腦就能成功啦！豆類作為優質蛋白的來源，是非常适合給寶寶做輔食的。 君君一直提倡的是寶寶飲食多樣化，并不主推某一種食材要多吃，所以再好的營養品都是要适量添加~媽媽牌手工豆腐腦，鮮香味僅此一碗，開吃啦！ 親愛哒我是君君，一位營養師和育嬰師媽媽，喜歡分享寶寶輔食制作和喂養知識。我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公衆号《寶寶輔食達人》裡，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶 食材準備：黃豆160克、葡萄糖内脂3克、玉米澱粉5克、紫菜2克、蝦皮4克、小蔥2克 烹饪時間：50分鐘 難度分析：初級

2、大豆提前浸泡一夜。

3、想要知道豆子是否泡好， 可以像我一樣把豆子掰開觀察一下， 表面光滑平整即可。

4、泡好的豆子放入破壁機，倒入1300毫升清水。 我用的破壁機，功率很大，做出來的豆漿也夠細膩。沒有破壁機的麻麻可以用料理機或者豆漿機來代替，能夠打成細膩的豆漿就可以啦。

5、破壁機時間設置到2分鐘哈，轉速調到8，點擊啟動鍵開始攪拌。

6、破壁機工作的時候，可以在一旁時不時看一下，君君不建議打開之後就溜了。

7、打好的豆漿撇去浮沫，防止做出來的豆腐腦不夠嫩滑。

8、取一張幹淨的紗布放在碗裡，倒入豆漿進行過濾。沒有紗布的妞可以用80目的過濾網過濾兩次，總之越細膩越好。

9、将豆渣濾出來。

10、過濾好的豆漿倒入電飯鍋中。

11、選擇快煮鍵。

12、豆漿煮至沸騰的時候開蓋（防止豆漿溢出），繼續加熱5分鐘。

13、5分鐘後就可以停止加熱了。

14、内脂中加入15毫升溫水，攪拌至融化。 做這一步的時候動作要快一些，不然豆漿會很快降溫。

15、去掉豆漿表面的結皮。

16、做豆腐腦豆漿的溫度很關鍵，最好能控制在85攝氏度（豆漿剛好停止沸騰時的溫度，借助溫度計就方便多了）。

17、倒入融化好的内脂。

18、輕輕攪拌均勻。

19、蓋上鍋蓋，焖20-30分鐘。不用加熱了哦，開始準備佐料吧！

20、泡洗好的蝦皮切末。泡洗好的紫菜剁碎。小蔥切末。 澱粉加水，調成水澱粉。

21、鍋燒熱刷少許油，放入蝦皮煸炒。 加入适量的水，先加入紫菜，再加入水澱粉。 煮沸之後倒入少量的醬油，加入水澱粉，攪拌均勻。

22、收汁，撒入蔥末即可。

23、豆腐腦盛入碗中。

24、淋入芡汁。

25、媽媽牌手工豆腐腦，鮮香味僅此一碗，開吃啦！

小貼士

君君小提示： 1.我用的破壁機，功率很大，做出來的豆漿也夠細膩。沒有破壁機的麻麻可以用料理機或者豆漿機來代替，能夠打成細膩的豆漿就可以啦。 2.内脂中加入15毫升溫水，攪拌至融化，做這一步的時候動作要快一些，不然豆漿會很快降溫。 輔食制作和喂養問題都可以私我哦：shipu878

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