By 潛藏廚神一枚
用料
- 娃娃菜 兩顆
- 粉絲 一小把
- 剁辣椒 适量
- 蒜 适量
- 蔥花 适量
- 姜絲 适量
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 雞精 少量
- 鹽 适量
做法步驟
1、準備食材： 娃娃菜切成六半（比較大一顆） 一小把粉絲溫水泡開 蒜蓉 蔥花 姜絲 小米椒 青椒 切好備用
2、起鍋燒水 水開 滴兩滴食油 娃娃菜焯水7分鐘 撈出過涼水；
3、娃娃菜擺盤（菜太大 盤子太小 隻能這樣碼齊），泡軟的粉絲圈起來，蔥姜蒜末 辣椒圈 放裡面，加入适量胡椒粉、生抽、耗油、鹽、雞精；
4、鍋熱燒油，熱油澆菜上，激發香味；
5、最後，上鍋大火蒸6分鐘，取出，加入香油和香菜，香噴噴的蒜蓉粉絲娃娃菜就做好啦，開吃啦！
娃娃菜的營養功效
1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能将鹽分排出體外有利尿作用。
3.通利腸胃：過炖煮後的娃娃菜有助于消化，因此最适合腸胃不佳和或病患者食用。
4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
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