排骨炖山藥怎麼做?主料：排骨，山藥，香菜，蔥段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，生抽，鹽 ，下面我們就來說一說關于排骨炖山藥怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
排骨炖山藥怎麼做
主料：排骨，山藥，香菜，蔥段，姜片，蒜片，花椒，八角，桂皮，幹辣椒，生抽，鹽。
炒糖色：鍋内先放底油，同時放入白糖（半勺），用鏟子不停翻炒直至冒泡泡(一定要掌握好火候，不要把糖炒糊了)。
放入排骨翻炒數分鐘，使排骨充分上色。
放入蔥段、姜片、蒜片、花椒、八角、桂皮、幹辣椒、少許生抽繼續翻炒。
加水大火燒開後改為中火炖制肉爛(大約半個小時)後放鹽和切好的山藥。
等到山藥變面，撒上香菜，山藥炖排骨就可以出鍋了。
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