蘆蒿是江南水鄉人家的家常菜喲，現在在北京也能吃到啦！今天給大家推薦蘆蒿炒肉絲。
By 好吃的大懶貓
用料
- 裡脊肉 130
- 蘆蒿 200
- 青紅椒 80
- 鹽 2克
- 生抽 10克
- 味精 3克
- 蔥 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
做法步驟
1、裡脊肉切絲、蘆蒿切段（在清水裡浸泡5分鐘撈出），青紅椒切絲，蔥、姜、蒜切絲
2、鍋燒熱，下涼油，接着下肉絲，用筷子輕輕滑散撈出備用。
3、鍋留底油，下蔥姜蒜炒香，再依次下入青紅椒絲和蘆蒿炒半分鐘
4、放入肉絲，然後加入生抽、鹽、味精，快速翻炒均勻。
5、出鍋裝盤
小貼士
1、把蘆蒿放入清水中浸泡，這樣炒出的蘆蒿會更爽脆。 2、滑肉絲時放的油要比炒菜的時候多一些。
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