By cocoqybk
用料
- 水油皮材料
- 中粉粉 63克
- 紫薯粉 7克
- 豬油 25克
- 開水 20克
- 油酥材料
- 低粉 60克
- 豬油 30克
- 豆沙或棗泥餡料 175克
做法步驟
1、1.幹油酥：在低筋粉中加豬油（或花生油），用刮闆将其均勻的混合即成幹油酥 2.中筋粉與紫薯粉拌均加入豬油（或花生油），倒入開水,快速的混合，反複揉搓，擦成面團，再将面團摔打幾下,包入保鮮膜醒發30分鐘
2、将松弛好的水油皮和幹油酥平均分成7等份，搓圓（幹油酥使用前揉搓幾下）
3、将水油皮按扁，包入幹油酥
4、蓋好保鮮膜
5、擀長
6、自上而下卷起
7、蓋好保鮮膜松弛15分鐘
8、利用松弛時間将餡料分成25克一個
9、松弛時間到，再次擀開，卷起
10、再次松弛15分鐘左右
11、取一個松馳好的面團,中間按壓下,兩邊的面團往中間折;
12、兩頭捏緊，按扁，再用擀面杖擀成圓形的面皮。
13、包入餡料,用虎口慢慢的将收口收好、捏緊
14、将面團收口朝下,擀成厚度1CM的圓餅狀
15、找一個合适的圓蓋中間壓個圓心
16、用刀均分劃四份
17、再用刀分割若幹份
18、再把每片花瓣的邊角捏緊，用小刀在花瓣上劃出兩條紋路。圓心處刷上蛋液,再撒上芝麻。
19、烤箱200度預熱,180度烤25分鐘,12-15分鐘左右蓋錫紙(時間溫度僅供參考,要根據自家烤箱實際情況适當增減)
20、美美的！配茶剛好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
