生姜的功效與作用禁忌?功效（1）排汗降溫，下面我們就來聊聊關于生姜的功效與作用禁忌?接下來我們就一起去了解一下吧!

生姜的功效與作用禁忌

功效

（1）排汗降溫

生姜做為我們常見的調味品，但是卻不受人們的歡迎，很多人覺得，生姜的味道是比較沖鼻的，那麼你可以就錯了其實生姜有着排汗降溫的作用，生姜中的姜辣素對心髒和血管有一定的刺激作用，食用生姜能加快血液循環，使毛孔張開，排汗量增大，随着汗液可帶走體内的餘熱，有一定的防暑作用。 可做菜肴的調味品，進餐時吃一小片，或生姜榨汁，沖服3~10滴，有效促進血液循環。

（2）祛除風寒

在秋季和冬季的時候我們會因為天氣的寒冷所導緻感冒的發生，那麼在這個時候喝一點生姜水是再好不過的了，生姜是我國傳統的驅寒良藥。身體沾染寒氣，喝點姜糖水，驅除體内風寒，還能溫暖身體，防治冬季感冒。 夏季暑熱和風熱引起的感冒則不宜食用。

（3）健脾胃

在夏季的時候我們會因為天氣的炎熱，喜歡吃一些比較寒冷的食物，雖然我們可以感受到涼氣的散發，但是對我們的身體也是造成了影響，出現心悸、惡心等症狀，食用生姜有助于溫脾胃，以防病症惡化嚴重。 生姜屬于升陽食物，适合在上午食用，在下午和晚上不宜食用生姜。

（4）防治腸胃炎

夏季細菌生長活躍，容易污染食物，引起急性腸胃炎。适當吃些生姜或用幹姜加沸水沖泡代茶飲，能起到防治腸胃炎的作用。主要是生姜中的将辣素和姜烯等成分具有滅菌殺菌的功效。 鮮生姜50g，洗淨切碎，加水300ml，煎30分鐘。每日3次，2日服完;即有治療腸胃炎的功效。

（5）防治暈車

生姜味辛，主要含有揮發性和刺激性的成分姜烯，對由于運動引起的“運動适應不良症”有緩解作用，民間常見吃生姜來預防暈車、暈船等症。 一般量為生姜汁3滴到10滴，沖服，也可拿一小塊在頭暈時吃掉或者聞其辛辣味治療暈車。

（6）中毒急救

生姜對于半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等毒素有顯著的治療效果，甚至還可解魚蟹毒。 解毒方法：輕者急用生姜汁含漱，并口服5毫升，以後每隔4小時續服5毫升。中毒嚴重神志昏迷者，立即鼻飼25%幹姜湯60毫升，以後每3小時灌入鮮姜汁5毫升。

（7）殺菌消炎

生姜是有一定的抗菌作用的，尤其是對沙門氏菌有很好的抵抗效果，經常進食一些生姜能很好的防止細菌感染引起的急性胃腸炎等。同時生姜還對皮膚真菌和陰道毛滴蟲有滅殺效果，用生姜水漱口還能治療口臭和牙周炎，有消炎鎮痛效果。 使用方法：外傷可用直接用生姜碾碎外敷，也可用生姜煮水來清洗外傷，皆可預防感染。

（8）解酒

生姜辛辣，可加速血液流通，能促進血液中酒精的消化，在酒後喝一小口生姜蜂蜜水，可以緩解或消除酒醉。并且蜂蜜對酒後頭痛還有很好的預防作用。

（9）滋養頭皮防頭屑

經常用熱姜水清洗頭皮，可有效的減緩頭皮的新陳代謝，能防治頭皮的掉落，減少頭皮的煩惱，另外，經常用生姜水洗頭對秃頭也有一定的治療效果。 姜烯能直接透過皮膚表皮，深入到毛囊根部，對毛發有很好的滋養效果，同時還能預防頭屑。

（10）延緩衰老

生姜中含有姜辣素，維生素C等抗氧化成分，其中姜辣素進入機體後能産生一種抗氧化酶，能識别并清除機體内部的自由基，延緩衰老，其效果甚至是維生素E的數倍。

（11）美容去瘡

很多女性還在為雀斑、痘痕煩惱，卻不知，每天早晚用生姜在癍痕處輕柔一下，持續2個月左右就可去除雀斑、痘痕等，此外，這種方法還對皮膚的幹燥有一點的療效。 建議在用生姜塗抹之後别立刻用水去清洗塗抹的部位，就讓生姜的汁液慢慢的幹在皮膚和痘印上，以免影響效果。

（12）消除腳臭

生活中，腳臭一直困惑着很多朋友，甚至願意花大錢治療腳臭，可效果甚微，其實堅持用姜水泡腳就能很好的治療腳臭。 在燒洗腳水是待水開時加如幾片生姜，再讓水煮10分鐘作用，加入一點食鹽，一點白醋，用這種生姜水泡腳，堅持一個星期，腳臭就可除去。

（13）調味增香

生姜有芳香味和辛辣味，能提神醒腦，刺激味蕾，作為菜的調味品使用時，主要用來祛除葷菜的腥味，增進菜的鮮味，從而增進食欲。 常做為肉類、魚類、木耳等菜的調味品。

生姜的禁忌

（1）不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。鮮姜洗幹淨後即可切絲分片。

（2）凡屬陰虛火旺、目赤内熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

（3）從治病的角度看，生姜紅糖水隻适用于風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

（4）不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會産生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。

（5）吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。