一碗地道讓人回味的面條-tft每日頭條

我和老頭的日常三餐，素多肉少，但保證要有粗糧，素菜也都是時令蔬菜，有朋友說這樣的飲食太過素淡，其實吃得舒服也比較重要。我們大多數時候都是二人食，有時候簡單，一碗炒粉就是一餐；有時候複雜，也要炒好幾個菜坐下來慢慢吃。

一碗地道讓人回味的面條（我和老頭的午飯）1

今天做了四個菜，完全無肉，卻也吃得很舒服。蒜汁撈面是老頭的最愛，隔三差五都要吃一次。其實蒜汁撈面也是很多河南人的最愛尤其是上了年紀的人。一碗簡簡單單的蒜汁撈面，吃着就是爽快，喜歡的人都懂。

來看看我們今天的午飯吧。四菜一飯也是滿滿一桌呀。

鷹嘴豆拌豆腐

一碗地道讓人回味的面條（我和老頭的午飯）2

這個搭配不常見，但在我家比較常見，鷹嘴豆是我很喜歡的食材，煮五香豆，做胡姆斯，炖牛肉，或者白水煮熟後再涼拌，吃法很多。今天用它搭配豆腐做成小菜，也很好吃。豆子先泡透再煮熟，泡過的豆子很好煮熟，水開後十幾分鐘就完成。煮好後可以做醬可以拌菜、炒菜、打糊都非常好。豆腐切成小丁，放在淡鹽水中煮一滾，撈出來放在盤子裡，放上煮好的鷹嘴豆，再用生抽和芝麻油拌均勻就可以了，配上一些小蔥碎提香就成了。

酸甜水蘿蔔

一碗地道讓人回味的面條（我和老頭的午飯）3