上班族的快餐，一杯牛奶配一個面包，簡易版的肉松蛋糕制作方法如下。
雞蛋三個，低筋面粉50g，油35g，水30g，細砂糖（蛋黃）10g，細砂糖（蛋白）30g，沙拉醬适量，肉松适量，白醋幾滴。
分離出來的蛋黃依次加入10g細砂糖，油，水攪拌至糖徹底融化。
随後加入低筋面粉翻拌至到無顆粒狀即可。
将分離出來的蛋白加入幾滴白醋，用打蛋器打出粗泡後加入10g細砂糖，打出小米泡時再加入10g細砂糖，待打出紋路後加入剩下的10g細砂糖，打至提起打蛋器出現小三角即可。
随後将打好的蛋白加入到蛋黃糊裡，用刮刀以“J”字形翻拌均勻。
然後用勺子舀出一朵朵置于烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，160度烤20分鐘左右，圖上是已烤好的狀态。
出爐後晾至溫熱，蓋上保鮮膜，不要讓其變幹，随後在蛋糕底部抹上沙拉醬。
然後在蛋糕的一邊放入肉松，多少可自己随意。
合上蛋糕，一個個肉松迷你蛋糕就完成啦，可用牙簽固定定型，是不是很簡單呢，早上上班再來一杯牛奶配上自己制作的蛋糕是不是美美哒。
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