到了一箱新鮮松茸，本準備炖湯，中午趁着新鮮，調整思路，換個口味，炒臘肉，味道不比炖湯差。
By 蟄伏的熊二
用料
- 臘牛肉 200g
- 松茸 200g
- 幹紅辣椒 2個
- 青椒 1個
做法步驟
1、新鮮松茸開箱
2、用清水加食鹽浸泡十五分鐘
3、撈出，再次沖洗兩次，洗淨去蒂，瀝幹水分。
4、松茸切厚片，幹紅椒切段，青椒切小片。
5、鍋入水燒開，放入臘牛肉煮軟，撈出洗淨切薄片。
6、鐵鍋燒紅，入油，放入幹紅椒煸香，倒入臘牛肉，翻炒一分鐘，放入松茸，繼續翻炒，加入适量食鹽、雞精、生抽、老抽，翻炒均勻，放入青椒，耗油，繼續翻炒一分鐘。
7、出鍋裝盤。
小貼士
松茸用水泡洗時，加入少許食鹽，可以去除雜質，沖洗幹淨附着物。
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