河北滄州是金絲小棗之鄉，我的家鄉是滄州。
家家戶戶都有棗樹。我們村裡的幾個人合資辦了個蜜棗廠。
我來說說蜜棗的制做過程，做蜜棗用的是大棗，在棗剛要發紅，還不紅的時侯最好，就是大青棗。把大棗收上來，先把棗的外面川出很深的印兒來，叫川棗。川棗的工人都是村裡的小姑娘，計件工資，川的多掙的錢就多。
川棗的工具是木頭的，中間有一個鐵環，裡面一圈小鐵片，一次隻能放一個棗，放上棗一按，就能劃出一圈的印兒。棗有大小，川棗的工具也有大小。
在院子裡有一排大鍋，放上一鍋水，把洗好的棗放到鍋裡煮，鍋裡放半鍋白糖，把棗煮熟了，放在竹蓖子裡，平鋪一層，放在屋裡烤幹。屋裡溫度特别高，下面是燒火，上面是一排排的竹蓖子。
把烤好的棗，裝袋子，再裝箱子，用大貨車拉走。
蜜棗特别甜。我把制做的過程分享給大家。
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