已經進入深秋，即将迎來的是寒冷的冬天，這時候的溫度也開始有了冬天的迹象，雖說中午是豔陽高照，但是早晚卻寒氣逼人。

常言道：“民以食為天”，吃飯是一件每天都必不可少的事情，尤其是主食，更是補充體力、增加飽腹感的主要源泉。

米飯和面條是最受大家歡迎的兩種食物，但是大米中澱粉含量高，過量食用容易導緻胃酸，血糖升高等；

而面條裡面也含有大量的碳水，吃多了會導緻脂肪堆積，而且營養成分單一，對維持身體健康來說，并不太友好。

老話說：“秋冬一碗湯，不用開藥方”，這種天氣最适合喝湯，秋冬季節，寒冷且幹燥，而湯呢，既能充分地補充水分，還能暖身暖胃，稱得上是秋冬的“滋補佳品”。

今天給大家介紹4種營養湯品，都是家常的做法，簡單好做又好喝，這個秋天端上桌，全家一起暖洋洋！

1、一根玉米，切成段；一根胡蘿蔔，切成滾刀塊；一斤排骨，切好備用。一段大蔥切成馬蹄塊，生姜切成姜片，放一旁備用。

2、起鍋燒水，先放點料酒，然後下入排骨，翻動幾下，焯水兩分鐘，倒出控水。

3、在砂鍋裡面加适量清水，倒入蔥姜和幾粒八角，蓋上鍋蓋，把水燒開。水開後，下入排骨，煮半個小時，再下入胡蘿蔔和玉米，繼續煮10分鐘即可關火。

4、然後把炖好的排骨倒入炒鍋中，放食鹽、胡椒粉、味精各适量，攪拌化開，撈出八角，繼續煮5分鐘，即可關火起鍋，裝入盆中。

最後再放上幾朵香菜用來點綴，淋上少許芝麻油增香，即可上桌食用。

1.兩隻大蝦，把蝦線去掉，沖洗幹淨；4個香菇，切成小塊；一把白玉菇，去掉根部，切成小塊；一塊老豆腐，切成薄片；2個雞蛋打入盆中，攪勻打散；2根香菜，切成段。

2.起鍋燒水，先放食鹽、植物油各适量，水開後下入香菇，白玉菇和豆腐，大火煮兩分鐘，倒出控水拔涼。

3.另起鍋放半勺食用油，先把雞蛋煎熟，再添入适量清水。

4.水開後把香菇，白玉菇、豆腐、蝦仁依次下鍋，攪拌幾下放入食鹽、雞粉、胡椒粉各适量，煮兩分鐘。

然後勾少許水澱粉，滴少許香油，關火起鍋裝入湯盆中，再放點香菜和枸杞子，即可食用。

1、準備一塊牛肉，切成長條和肉丁，放入盆中。半根胡蘿蔔，切成滾刀塊，1個土豆切成滾刀塊，再切點蔥花備用。

半個包菜，把硬芯切掉，再切成小片，放入碗中備用。1個西紅柿，去皮後切成滾刀塊備用。

2、炒鍋燒熱，加适量食用油，油熱後下入牛肉丁，炒至變色，再放入蔥姜翻炒幾下，下入入洋蔥粒、西紅柿繼續翻炒出汁，加入适量的番茄醬，翻炒均勻，炒出醬香味。

倒入适量的熱水，蓋上鍋蓋，大火把湯汁燒開。

3、然後将胡蘿蔔和土豆下鍋，改中火把食材煮熟後，倒入包菜，煮2分鐘，加食鹽、胡椒粉适量，出鍋前放少許白菜，翻拌均勻，化開調料，即可關火出鍋。

倒入湯盆中，即可食用。

1、西紅柿1個，洗淨後去皮，去根後切成碎粒；豆腐一塊，切成豆腐粒，放入盆中備用。

兩根青菜葉，切成小片，放入小盆裡面。一個雞蛋，打入盆中，打散備用。

2、起鍋添入适量清水，下入西紅柿和豆腐丁，加入食鹽、胡椒粉、雞粉各适量，攪拌化開調料。

3、大火把湯汁煮沸，撇去浮沫，放入青菜葉，煮30秒後，勾入适量水澱粉，再淋入雞蛋液，煮開以後淋入少許香油，關火起鍋盛入湯盆中，再撒上少許蔥花和香菜，即可食用。

秋季寒燥，建議大家常喝熱湯，暖身暖胃，增強體質才能順利過秋冬！

（第一名廚編輯：明明）