胡蘿蔔焖羊肉的家常做法-tft每日頭條

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）1

中午做的烤羊排，因為剩了些沒有用上的羊腿肉和羊楠肉，但實在是不想再放進冰箱裡冷藏了，晚餐就在做一道紅焖羊肉吧，反正羊肉吃多了也不會讓人發胖，就算天天吃也是沒有問題的，這樣身體才會越來越健壯。

紅焖羊肉，并不是我們這裡的特色，應該是河南新鄉那裡的經典美食，我隻是按我自己喜歡的方式去做這道菜，所以談不上正宗不正宗了，隻要自己吃着味道可口就可以了，還是言歸正傳，說說我這道紅焖羊肉的所用材料，與制作過程吧！

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）2

紅焖羊肉用料：主料當然是羊肉了，我選用的是羊小腿肉，和一塊羊楠，（羊楠就是羊排骨下邊，挨着肚子的位置，肉筋相連，與牛腩相同，按我們當地話說，就是“哈拉皮帶闆筋”吃起來有嚼頭）把羊楠切成塊，羊小腿也要剁成小塊。

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）3

輔助食材，用的是胡蘿蔔，西紅柿，土豆，羊肉與土豆，西紅柿，胡蘿蔔一起炖，營養吸收合理，口感也好，調料有花椒，八角，樹椒段，一小塊火鍋底料，蔥段，姜片，白糖，精鹽，醬油。

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）4

紅焖羊肉做法：

1.将切好的羊肉，放進清水裡焯下水，不然湯裡面會有浮沫。

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）5

2.因為紅焖羊肉講究的是，肉軟湯肥，所以為了節約時間，把羊肉和所用的調料還有西紅柿，放在高壓鍋裡，先将羊肉炖熟。

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）6

3.用高壓鍋壓制十分鐘左右，羊肉就熟透了，因為羊肉比較容易熟，不能壓制太長時間，否則羊肉就碎了，将切好的胡蘿蔔土豆倒在鍋裡。

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）7

4.羊肉與胡蘿蔔，土豆，混在一起在炖十分鐘左右，出鍋時加點香菜就可以了，其實也可以将配菜放在小禍裡面，然後用電磁爐加熱，當做小火鍋吃也挺好的。

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）8

還是為了提現葷素搭配的選擇，晚餐還配了兩道素菜，糖拌西紅柿，黃瓜拌腐竹，再加上米飯，營養豐富的晚餐準備完成了。

胡蘿蔔焖羊肉的家常做法（肥瘦相間的羊骨肉）9

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