蒜香鲶魚的簡單做法?簡介：鲶魚是一種存在廣泛的魚類，夏季垂釣挂腥餌或者蚯蚓之類偶爾能釣到鲶魚肉質鮮嫩，沒有鱗片，适合切大塊或者切片吃，紅燒，水煮，蒸都可以我最喜歡的是用大蒜來紅燒，一則是去鲶魚的土腥味，二就是這蒜是老家包郵送來的，時間很長了卻沒有吃完，家裡又送來了新的鲶魚也是朋友送的，因為蚯蚓是我從地裡給他挖的，挖了好多又肥又大的黑蚯蚓據說這種蚯蚓味道更濃朋友都釣瘋了!哈哈，來年再給他挖去，我來為大家科普一下關于蒜香鲶魚的簡單做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒜香鲶魚的簡單做法
簡介：
鲶魚是一種存在廣泛的魚類，夏季垂釣挂腥餌或者蚯蚓之類偶爾能釣到。鲶魚肉質鮮嫩，沒有鱗片，适合切大塊或者切片吃，紅燒，水煮，蒸都可以。我最喜歡的是用大蒜來紅燒，一則是去鲶魚的土腥味，二就是這蒜是老家包郵送來的，時間很長了卻沒有吃完，家裡又送來了新的。鲶魚也是朋友送的，因為蚯蚓是我從地裡給他挖的，挖了好多又肥又大的黑蚯蚓。據說這種蚯蚓味道更濃。朋友都釣瘋了!哈哈，來年再給他挖去。
用料：大胡子鲶魚 大蒜 蔥 姜片 鹽 花椒 八角 郫縣豆瓣 料酒
做法步驟
1.大鲶魚挖出内髒，洗幹淨，魚肚子裡有一片很厚的魚油，被我放在碗裡了，夏天吃肯定是吃不進去的，最近降溫，抄了它。
2.魚油炒大蒜！炒出香味。
3.料酒醬油蔥絲姜絲都加進鍋裡，大火趕緊翻炒一下，放入泡椒和郫縣豆瓣。加水，待滾沸後放入大鲶魚。郫縣豆瓣可去大超市購買。
4.待魚肉煮軟後就可以吃了，此時，大蒜也是軟的，整個魚肉有一種濃濃的蒜香。葷的厲害，看起來很油膩，可是吃着絕對棒。建議大家捉到鲶魚也試一試。
小貼士：鲶魚需要洗淨，不然有土腥味。
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