家有老人、小孩的，清淡做魚很有必要。昨天我們做了黃焖魚塊也叫醬汁魚塊，今天做一個番茄炖魚。
By 鵑姿
用料
- 魚塊 二斤
- 料酒 3勺
- 土豆澱粉 3勺
- 大蒜 5瓣
- 蔥末 少許
- 姜 5片
- 大番茄 2個
- 鹽 适量
- 太太樂頭道特級鮮醬油 2勺
- 銀耳 1朵
- 生菜 2片
- 食用油 3勺
- 香菜 1根
做法步驟
1、第一步，一定要抽去魚線，兩面都有哦，這個很腥的。
2、二斤魚洗淨，切下魚頭。
3、切塊，用料酒➕鹽腌制15分鐘。
4、腌好的魚塊，用土豆澱粉裹一下。
5、炸魚塊。
6、炸至兩面金黃，魚頭也要一塊炸好。
7、1.大西紅柿兩個，熱水燙皮去掉皮，用榨汁機打成汁。 2.銀耳泡發，撕小塊。 3.生菜洗淨撕小塊。
8、鍋中放油燒熱五成，放入蔥花、姜絲、蒜片煸香。
9、倒入打好的番茄汁，➕少許鹽➕太太樂頭道特級鮮醬油，繼續翻炒至冒泡，加入兩碗清水繼續煮開。
10、放入泡好的銀耳塊繼續煮。
11、熬開後，放入撕好的生菜，最後放入炸好的魚塊，繼續炖煮十分鐘。
12、量有點大，隻能用魚盆盛啦，再撒上香菜末即可。
小貼士
1.做魚的第一技巧，一定要去掉魚線，很不起眼的一根，卻影響着整道菜的口感。 2.番茄，也可以不打汁，直接炒。 3.配菜也可以用金針菇，豆腐，根據個人喜好而定。 4.炒番茄醬時，基本就把調味醬汁放足啦，最後放入魚塊時，隻放少許鹽補味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
