今天買了條新鮮的财魚，用它來炖了鍋财魚湯， 早餐就用它煮米粉了。魚湯包容了魚的精華，味道鮮美，營養好，多吃能滋補身體。這道财魚湯粉，湯鮮，米粉爽，澆頭十足，好看又好吃還營養，吃到口更是暖心暖胃，讓你舒服一整天。秋冬季早餐吃它最好了，兒子也特愛，每次煮上一大鍋， 他可以獨自吃精光，真服了。這早餐暖身又暖胃，吃完元氣滿滿一整天。
By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 财魚 1條
- 米粉 1盤
- 青菜 3-5顆
- 姜片 3片
- 花椒 1小勺
- 胡椒粉 适量
- 油鹽 适量
做法步驟
1、熱鍋涼油， 放入姜絲和花椒進去，煸香後盛出來；
2、 将财魚塊放入鍋中煎；
3、一面煎至金黃後翻一面也煎至金黃；
4、加入适量的開水和姜片；
5、加蓋焖煮15分鐘左右， 熬湯奶白的湯來；
6、将部分财魚和湯盛入小鍋中；
7、加入粉條進去炖煮； 8. 炖煮軟後加
8、炖煮軟後加入适量的鹽和胡椒粉調味；
9、最後放入青菜進湯中汆燙變色後即可,盛入碗中， 表面撒上小蔥末。
10、可以開吃了。
小貼士
1. 用煎了花椒和姜絲的油去煎财魚能幫助其去腥； 2. 加入開水炖煮，中小火越炖至15分鐘左右， 直至湯色奶白； 3. 将适量的财魚湯和魚塊放入鍋中煮湯粉， 再加鹽等調味， 最後加入點青菜即可。
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