伏天這葉子别錯過，散寒祛濕好處多，腌好放冰箱裡，随吃随取特省事
雖然立秋了，但是天氣依然炎熱潮濕，還處在中伏之中，這個時候說潤燥實在是太早了。這樣的天氣很熱，一天到晚吹着空調，很容易寒氣濕氣入體，在這樣的天氣中，有一種葉子一定不要錯過。
這個葉子就是我們常見的紫蘇葉子，别小看這片葉子，紫蘇葉子主要用于藥用、油用、香料、食用等方面，其葉、梗、種子均可入藥，而且紫蘇的嫩葉可以生吃、作湯，還可以淹漬做成小鹹菜。紫蘇有很高的營養價值，它有低糖、高纖維、高胡蘿素、高礦質元素等等是不可多得的一種藥食兩用的植物。我老媽家門前種了一片，經常用來做菜吃，今天就和大家分享一款紫蘇葉子最簡單的做法，簡單拌拌就成，吃起來脆嫩鮮美特别棒，一起試試啊~~
所用材料：紫蘇葉子，小米辣，生抽，醋，鹽，熟花生碎，辣椒油。
做法步驟：
第一步：上圖中就是紫蘇葉子，紫蘇是一年生草本植物，春季種上能吃到秋季，紫蘇葉也叫蘇葉，有散寒、祛濕等作用，家鄉稱它為“散寒草”或“抗菌草”等等，也是家家戶戶常吃的一種蔬菜。
第二步：我們先把紫蘇葉子放入到盆中清洗幹淨，再放入鹽水中浸泡一會兒，這樣就可以放心吃了。
第二步：碗中倒入生抽，醋，加入鹽，蒜末，花生碎，小米辣攪拌均勻。
第三步：把浸泡好的紫蘇葉子撈出控幹水分，倒入調好的料汁。
第四步：用手抓拌均勻，放入冰箱裡儲存。
第五步：經過半天的腌制，紫蘇就可以吃了，如上圖中的樣子即可。一次可以多做一些，随吃随取，吃一周都沒問題。
第六步：這樣拌紫蘇葉子是我老媽獨創的吃法，每年種了就會腌制很多，用瓶子裝好，我們姐弟三人一家都會分上幾瓶，能吃很久，鮮美好吃，現在正是三伏天，紫蘇葉子長得正旺，你也趕緊試試吧~
峰兒話語：
1，采摘或者買紫蘇葉子的時候，要挑選顔色紫、葉片大不碎、沒有枝梗、香氣濃郁者為最佳。
2，紫蘇葉子很好儲存，隻要放于陰涼幹燥處，密封保存即可，曬幹當作香料來用也很好。蘇子就是紫蘇的種子，也是能吃的，還很有好處哦，家裡種植的紫蘇，秋後結了種子也一定不要浪費。
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