做法步驟
1、分2個盆做，2種面團都是黃油切小塊軟化後加入糖粉攪拌均勻。
2、分3次加入全蛋液，每次需完全攪拌均勻後方可進行下次加入，避免水油分離。
3、原味面團篩入低筋面粉，可可面團篩入低筋面粉和可可粉。
4、攪拌均勻，揉成兩個無幹粉的面團，裝入保鮮袋放冰箱冷藏10分鐘。
5、将兩種面團上下鋪保鮮膜，分别擀成1厘米厚度的面片。
6、在可可面團是刷一層全蛋液做粘合劑，把原味面團覆蓋到上面，使其緊密貼合，包裹上保鮮膜，送入冰箱冷凍半小時。
7、面團凍硬後取出，切成1厘米寬的長條，切面向上，在一條的切口處刷一層全蛋液做粘合劑，将另一條覆蓋上去，組成交錯的棋格模樣。此步需注意面條方向，拼接的時候一定要交互式粘貼。
8、拼接好的面團包裹保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時至硬，取出後切成0.4厘米的薄片。
9、烤箱中層，上下火，175度，20分鐘左右。
小貼士
1、我做的是1×1的小棋格餅幹，也可以切割成2厘米的，做成2×2的大棋格餅幹。2、本文中的可可粉也可換成抹茶粉、糖蘿蔔粉等其他粉類，做成其他顔色的棋格餅幹。
心情故事
我是格子控，對黑白兩色更是情有獨鐘，大概是從小學鋼琴的緣故，黑白色鍵盤絕對是我童年中不可缺少的記憶，那一個個看似一樣的按鍵串聯到一起就能組成一連串美妙的音符。所以，我喜歡棋格餅幹，看見它就能讓我想起那份純真的記憶，黑白兩色的巧妙拼接，一次就能品嘗到雙重口味，口感上也更豐富了許多。
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