豆腐制作與配方?材料：大豆2斤，鹵水（酸菜漿水）500克，水适量 ，我來為大家科普一下關于豆腐制作與配方?以下内容希望對你有幫助!
豆腐制作與配方
材料：大豆2斤，鹵水（酸菜漿水）500克，水适量。
先将大豆泡發8小時樣子即為泡好。
将泡好的大豆倒入豆漿機内，再添加适量涼水。
打開豆漿機開關，持續5分鐘即可。
将打好的豆漿倒入比較細的過濾網，濾出豆渣。
就是過濾好的豆漿，可以聞到豆香味。
是過濾布裡面的豆渣，可以丢棄或者喂牲口。
将生豆漿在鍋内煮40分鐘，把生豆漿徹底煮熟，去除毒性。
準備500克鹵水，鹵水可以選用酸菜漿水。
準備如的木框，鋪上過濾布，下面放置一個大盆，用來接濾出的水分。
将鹵水點過的豆漿倒入木框内，用木闆壓住，再在木闆上方放置兩塊磚頭壓實。
大約3個小時後，去除磚頭木闆，就可以取出豆腐了。
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