這回我做的蝦圈，和之前做的還有點不一樣。中間淋了點蛋黃液，是不是還挺像朵花兒的，顔值黨的娃，肯定第一時間下手了。 蝦仁80克 / / / / 輔料：、、

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 蝦仁 80克
• 蛋清 30克
• 蛋黃 2個
• 胡蘿蔔 10克
• 澱粉 10克
• 裙帶菜 1克
• 油 适量
• 鮮菇粉 适量
• 檸檬 适量

做法步驟

1、鮮蝦剝殼，去掉蝦線，擠上幾滴檸檬汁腌制10分鐘左右，更好去腥。 *檸檬這種食材，可能不是家家都有啊，沒有的姐妹，你們就滴點白醋，也有去腥的效果。

2、幹裙帶菜用溫水浸泡，大約5分鐘，讓菜葉舒展開。這時候就可以撈出，切碎備用。 *這個裙帶菜，我建議你們就用這種幹裙帶菜葉，那種腌漬的真不建議吃太多。如果家裡沒有，也能換成蝦皮、蝦米提味。

3、除了裙帶菜，我們也能加點别的蔬菜。我這裡用的是胡蘿蔔，切成小丁，焯水，撈出來備用。你們換成其他的像是油菜、菠菜、西藍花這樣的都可以。

4、蝦仁放入料理機當中，加入蛋清、鮮菇粉，攪打到足夠細膩，盛到小碗裡。

5、碗裡加入胡蘿蔔、裙帶菜和适量澱粉，充分攪拌均勻。

6、攪好的糊糊裝入裱花袋，用剪刀剪出一個小口。沒有裱花袋的姐妹，家裡平時用的厚保鮮袋也是一樣的。

7、剩下的蛋黃攪散，留着備用。

8、不粘鍋刷油，将糊糊擠入鍋中，做出一個圓形的蝦圈造型。

9、剛才攪散的蛋黃液，舀在蝦圈中間的位置裡。

10、小火煎到蝦圈底部微黃的樣子，就可以翻面了。繼續煎到兩面微黃，确認熟透就能取出裝盤。

蝦仁的營養功效

1.增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果婦女産後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3.緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4.有利于病後恢複

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5.預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

6.消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體内的蝦青素有助于消除因時差反應而産生的“時差症”。

蝦仁的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不适，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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