白菜和豆腐，家常的食材，樸素的菜式，卻有着不平凡的滋味，靜下心來慢慢品嘗，平凡的食材中也蘊含着非凡的鮮香，回味無窮。
By 家樂美食小站
用料
- 大白菜 半棵（約250g）
- 老豆腐 半塊（約250g）
- 姜 3片 （約 5g）
- 白胡椒粉 半茶匙 （約3g）
- 家樂濃湯寶炆炖專用 1塊
- 水 3碗 （750ml）
- 蔥 2根（約5g）
- 香油 一茶匙 （5ml）
做法步驟
1、将大白菜洗淨，切好；豆腐、姜切塊備用。
2、鍋中放入姜片，加入清水，放入大白菜和白菜。
3、大火燒開，加入家樂濃湯寶炆炖專用。
4、家樂濃湯寶炆炖專用溶成濃醇高湯，滲入食材，轉小火炖煮。
5、撒入白胡椒粉、淋香油，再加上蔥花點綴即可。
6、
小貼士
1.切大白菜時，可将其平放在案闆上，斜刀切成片，這樣不僅更易熟，而且避免莖中老筋影響口感；冬天時可将老豆腐凍成凍豆腐，口感更厚實。 2.家樂濃湯寶炆炖專用溶成濃醇高湯，讓白菜炖豆腐這樣簡單的素菜也能炖出濃醇滋味，簡單的再加入一點胡椒粉和香油，即可大功告成。 3.家樂濃湯寶炆炖專用含有一定的鹽分，調味時請酌情減少鹽和醬油的用量。
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