酸蘿蔔鴨湯?新鮮的老鴨，剁小塊清洗幹淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回，今天小編就來聊一聊關于酸蘿蔔鴨湯?接下來我們就一起去研究一下吧!
酸蘿蔔鴨湯
新鮮的老鴨，剁小塊。
清洗幹淨雜物後用料酒水浸泡1小時，中間換水2~3回。
泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。
焯肉的鴨肉，在流動的水下沖洗幹淨後瀝水。
酸蘿蔔及湯料包準備。
酸蘿蔔洗淨後切滾刀塊，生姜切厚片。
焯水的鴨肉，生姜，酸蘿蔔及湯料包全部放入炖鍋中。
加入足量的熱水，需沒過食材。
裝入電炖鍋中，選擇煲湯程序2小時。
煲湯炖煮結束後加入精鹽調味。
攪拌均勻後裝碗即可。
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