做法步驟
1、首先将莜面粉放入盆中，加入沸水，邊潑邊用筷子攪拌
2、稍微晾下，趁熱将面和好盛光滑面團，揉好的面團要盆淨面淨手淨
3、取一塊面團，揉成圓形，按扁
4、将面餅擀薄，厚度根據自己喜好，我做的比較厚
5、鍋中坐水大火燒開，蓖子上刷一層油防粘，将莜面放入蓋蓋蒸10分鐘左右
6、蒸好的莜面餅取出，摔打一下很有彈性
7、将莜面餅切成條狀，大小根據自己喜好
8、将豆芽已經，青椒切絲，備好蔥花
9、鍋内熱油，加入辣椒粉，小火熬出紅油，加入花椒，蔥花炒香
10、加入豆芽翻炒，調入料酒，醬油，适量鹽
11、将莜面放在豆芽上面，蓋蓋焖五分鐘左右
12、最後加入青椒絲，拌勻出鍋即可
13、很美味哦，莜面非常有嚼勁
心情故事
很幸運能得到這次西貝莜面的試用機會，感謝西貝和豆果美食！莜面即燕麥面，莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素、水溶性膳食纖維等人體需要的營養元素，是世界公認的健康食品！
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