砧闆用什麼清洗-tft每日頭條

砧闆用什麼清洗?砧闆就是我們平時切菜的闆子，大家可不要小看這塊闆子，它和我們吃的食物直接接觸，影響食物的衛生程度那大家知道砧闆有多少種嗎？使用砧闆要注意什麼？砧闆的正确清潔方法有哪些？，我來為大家科普一下關于砧闆用什麼清洗?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

砧闆用什麼清洗

砧闆就是我們平時切菜的闆子，大家可不要小看這塊闆子，它和我們吃的食物直接接觸，影響食物的衛生程度。那大家知道砧闆有多少種嗎？使用砧闆要注意什麼？砧闆的正确清潔方法有哪些？

一：砧闆種類知多少

1，木質砧闆：材質較厚，韌度強，适合剁肉或切割堅硬的食物。但木質砧闆一般質量較重，不易清洗，且吸水性強，不宜風幹，在潮濕環境中易發黴，滋生細菌。

2，竹制砧闆：竹制砧闆輕便小巧，但由于厚度不夠，多由拼接而成，不可避免會有膠的黏合部分，有些不合格的膠質可能釋放甲醛，且竹制菜闆使用時往往不能承受重擊。

3，樹脂砧闆：樹脂砧闆硬度高，表層耐磨性強，較少出現劃痕，容易清洗。比較适合加工肉等熟食産品或果蔬等。

4，塑料菜闆：塑料砧闆質地輕，易攜帶，但多以聚丙烯、聚乙烯等材質制成，高溫下易散發塑料氣味，因此一般隻适用于切新鮮蔬菜和水果。

二：砧闆使用注意事項

1，生熟分開

由于生菜上有較多的細菌和寄生蟲卵，因此，砧闆不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜闆切熟食，就會使熟食污染。最好備兩塊菜闆。

2，保持清潔

傳統砧闆用過後，用硬闆刷和清水刷洗，将污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然後再用溫水洗淨。不要用開水燙，因為肉裡的蛋白質殘留在菜闆上，遇熱就凝固起來，不易洗淨。洗過後豎起晾幹。

三：砧闆的清潔方法

1，洗燙消毒：先用硬刷和清水将砧闆表面和縫隙洗刷幹淨，再用100℃的開水沖洗一遍

2，撒鹽消毒：每次使用砧闆後，都要用刀将闆面的殘渣刮淨，每隔6～7天在闆面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜闆幹裂。

3，.醋消毒：切過魚、肉的砧闆，隻要灑上點醋，放在陽光下曬幹，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

4，蔥姜消毒：砧闆用久了，會産生怪味。用生蔥或生姜将砧闆擦遍，然後一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。

5，紫外線消毒：砧闆放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜闆幹燥，減少病菌繁殖。