現在是菠蘿大量上市的時候，這時候的菠蘿營養價值高，很多人喜歡吃，菠蘿和鳳梨很像，很多人不能區分它們，那麼菠蘿和鳳梨的區别？菠蘿為什麼要用鹽水泡？菠蘿其實就是鳳梨的俗稱，鳳梨和菠蘿從根源上來看都是屬于同一個物種，隻是不同的翻譯名，兩者實際上并沒有特别大的區别，在生物學上是同一種水果。 受不同地域、環境、氣候、土壤等因素的影響，種出來的菠蘿的外觀、口感也會有一定的差别。
首先兩者葉子形狀不同，鳳梨的葉子一般都不帶齒狀的，但菠蘿的葉子卻帶有齒狀。 其次兩者表皮顔色不同，菠蘿表皮會呈現黃色，菠蘿味很重；鳳梨成熟後表皮為青綠色，香味沒有那麼濃。 最後就是口感不同，菠蘿味道有點酸酸甜甜的，吃之前需要用鹽水進行浸泡；但鳳梨的味道卻很香甜，可以直接吃。
菠蘿中含有一種叫菠蘿朊酶的緻敏物質，直接食用可能會導緻人體出現嘴唇發紅、舌頭發麻等身體不适的症狀，使用鹽水将其侵泡一會兒，這樣可以将其中的緻敏物質淡化。 其次就是菠蘿直接食用口感比較酸澀，這時候用鹽水将其浸泡，那麼可以使其口感變酸甜，更加的好吃。
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