闆栗炖雞怎麼做好吃?剝闆栗皮，先用菜刀在每顆闆栗中央切一刀，再把他們放在一個盆子裡，倒入開水，泡上十分鐘左右，皮就全部脫開了，連裡面那層帶毛的薄皮也脫了，就是沒有脫幹淨的話，也很容易撕掉它，現在小編就來說說關于闆栗炖雞怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
闆栗炖雞怎麼做好吃
剝闆栗皮，先用菜刀在每顆闆栗中央切一刀，再把他們放在一個盆子裡，倒入開水，泡上十分鐘左右，皮就全部脫開了，連裡面那層帶毛的薄皮也脫了，就是沒有脫幹淨的話，也很容易撕掉它。
原料：嫩雞半隻（450克），去皮闆栗150克，新鮮紅椒兩顆，大蒜1整個，姜片20克，青蒜兩顆。
作料：生抽2大匙，砂糖2茶匙，蚝油1茶匙，料酒1大匙，雞湯1杯。
雞洗淨斬成小塊，紅椒切小塊，大蒜去皮用整顆姜去片切片青蒜切段；去殼去皮闆栗先用冷水煮開，煮開後再煮5分鐘撈出瀝幹水。鍋内燒熱2大匙油，放入闆栗炒至表面變金黃色，盛出備用。
剩下的油，放入姜片及大蒜爆香。放入雞塊，翻炒。當雞塊表面金黃色，肉質明顯縮小。倒入料酒1大匙煮至幹。放入炒好的闆栗。
放入所有調味料及雞湯1杯。大火煮開後，轉小火蓋上鍋蓋煮制。直至水份快收幹。放入青蒜白及紅椒翻炒至熟。再倒入青蒜葉翻炒至熟即可。
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