雪蛤最好抓的季節是在冬天往河裡跳冬眠的時候，雪蛤大多數喜歡在河裡面冬眠，也有在山上冬眠的。抓起來很容易，主要是要靠眼力尋找
國内雪蛤的需求很大，一般喜歡做甜品的比較多，木瓜炖雪蛤是比較經典的一道美食，把雪蛤自己曬幹，類似于風幹的方法，這樣易于取出需要食用的卵
雪蛤不是整隻都能食用的，把曬幹的雪蛤剝開可以看見裡面有硬邦邦半透明色的雪蛤油，如圖中顆粒狀的
這些雪蛤肉和外皮都是不能食用的，隻需要雪蛤油就可以，女性食用雪蛤，具有美容養顔的好處，夏天臉上曬出來曬斑，雪蛤的營養豐富是一種高蛋白和氨基酸等多種營養的美食
一隻大一點的雪蛤，隻能剝出手中這麼大小的雪蛤油，雪蛤被稱之為四大山珍中的一珍，用它做成美食的傳承曆史悠久。
雪蛤油其實就是雪蛤的輸暖管，把剝出來的雪蛤油用清水侵泡很快就能變成白色的膏體鼓起來，因為雪蛤都是生長在北方寒冷的地方，所以在這裡雪蛤沒有南方賣的貴，當地有些喜歡吃的人基本上都會買很多，剝一大盆一次性亂炖吃個夠
雪蛤南方人喜歡用來木瓜炖雪蛤、鮮奶杏汁雪蛤球、花旗參炖雪蛤、桂花銀耳炖雪蛤、枸杞炖雪蛤、炖雞湯配雪蛤、新鮮椰子汁炖雪蛤等，有哪一種是你吃過的呢
一般飯店裡面甜品都會有這道美食，不知道你又敢不敢吃呢，可以留言和小編探讨有些喔（喜歡我的文章的可以動動你的手指點擊關注我的頭條号：90後小果農，讓我更加有動力喔）
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