金針菇煮多久才熟?新鮮金針菇一般煮六七分鐘，煮到時候才能吃，不然可能會引起中毒金針菇中含有少量秋水堿，秋水堿很怕熱，加熱後就可以将其破壞，在使用前可将金針菇在冷水中泡一兩個小時，可讓部分秋水堿溶解在水中但是在超市裡買的那種金針菇可放心食用，都是已經經過處理的，秋水堿已被破壞，今天小編就來說說關于金針菇煮多久才熟?下面更多詳細答案一起來看看吧!
金針菇煮多久才熟
新鮮金針菇一般煮六七分鐘，煮到時候才能吃，不然可能會引起中毒。金針菇中含有少量秋水堿，秋水堿很怕熱，加熱後就可以将其破壞，在使用前可将金針菇在冷水中泡一兩個小時，可讓部分秋水堿溶解在水中。但是在超市裡買的那種金針菇可放心食用，都是已經經過處理的，秋水堿已被破壞。
金針菇中含有蛋白質、脂肪、膳食纖維 ，還有人體所需要的礦物質，且含鋅量特别高，對兒童的大腦發育、智力增長很有好處。對于老年人也可以起到健腦益智的作用，我們把金針菇稱為菌類當中的腦黃金。
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