新鮮鮑魚如何挑選?觀察大小：鮑魚的營養價值和其大小有着直接關系，個頭越大的鮑魚營養價值也就越高，而其價格也就會越貴 ，我來為大家科普一下關于新鮮鮑魚如何挑選?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
新鮮鮑魚如何挑選
觀察大小：鮑魚的營養價值和其大小有着直接關系，個頭越大的鮑魚營養價值也就越高，而其價格也就會越貴。
看粘液：新鮮的鮑魚其表層會有膠質感的粘液，這是因為鮑魚在行進過程中，要用這些粘液潤滑，不新鮮的鮑魚就不會有這層的粘液。
觀察鮑魚的活性：優質的鮑魚會吸附在裝它的容器上，已經死去的鮑魚是沒有吸力的，所以就無法粘覆在容器上。
摸手感：質量好的鮑魚，肉質較為堅硬，用手觸摸時不會特别柔軟，而且在鮑魚肉和殼體連接處有缺口。
看鮑魚肉顔色：優質的鮑魚肉顔色較為粉嫩，而且這種顔色的鮑魚都是新鮮的鮑魚，存放時間較長的鮑魚顔色就會變得深一些。
觀察鮑魚的完整度：如果看到鮑魚有缺陷，那麼就不要購買，因為這樣的鮑魚在運輸過程中已經受到了損壞，營養價值不高。
觀察外殼顔色：品極高的鮑魚外殼顔色較黑，這是因為黑色素沉澱的原因，如果看到鮑魚外殼有斑點，那麼就不要采購，可能有疾病。
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