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蝦仁滑蛋做法步驟

更新时间：2025-11-27 04:42:29

　　1、食材：蝦仁300克，雞蛋3隻，料酒3克，精鹽2克，高湯适量，蔥姜少許，濕團粉30克，花生油50克。

　　2、将蝦仁洗淨，去掉蝦線，加入鹽、料酒、雞蛋清1個、澱粉2克上菜，抓勻。

　　3、将雞蛋打碎，放入碗中，加少許鹽攪勻，梢内放油，放入油鍋中煎，煎至五成熟時，将蝦仁下入，翻炒，熟後即可裝盤。

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