1、雞蛋加糖在碗内用手動打蛋器攪拌均勻，至砂糖溶化。
2、黃油放入小碗内，隔熱水加熱至溶化成液态。
3、将溶化成液态的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻。
4、加入低筋面粉拌勻。
5、用手動打蛋器攪拌至無明顯顆粒的糊狀。
6、加入黑芝麻拌勻。
7、不粘平底鍋先不要燒熱，裝一大匙的蛋糊放入鍋内。
8、晃動鍋子，将鍋子裡的蛋糊平攤開來。
9、用小火加熱鍋子，待見到蛋皮邊緣有些微黃色時，小心的用手掀起蛋皮，翻面。
10、同樣将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。
11、趁熱用筷子将蛋皮卷起，卷起後放至一邊定形2分鐘即可
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