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皮凍怎麼做不碎

更新时间：2025-11-27 04:42:29

　　1、食材：豬皮、水、花椒、蔥姜蒜、辣椒油。豬皮洗幹淨，放開水裡煮上5分鐘；

　　2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心；

　　3、把收拾幹淨的豬皮切成細條；

　　4、鍋内加水，水大約是豬皮的三倍；

　　5、把花椒大料裝調料盒，加點鹽，醬油，老抽（不喜歡顔色的就不加老抽了）姜片、蔥段；

　　6、大火燒開，轉為小火慢慢熬，大概熬1小時；

　　7、挑出姜片，蔥段，調料盒，然後倒入一個容器，放涼了以後，放入冰箱，凝固了就行了；

　　8、吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麼的調料。

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