材料：奶渣适量、白砂糖适量、油适量。
1、奶渣切出一小塊。
2、用手捏碎，不要用刀。
3、鍋内入油加熱，油四成熱時倒入奶渣。
4、用小火慢慢炒，防止粘鍋。炒至奶渣變軟盛出。
5、撒上白砂糖即可食用。
擴展資料：
奶渣是一種發酵産品，從牛奶蛋白去乳清後發酵而成。奶渣是從牛奶中提制而成。把牛奶打制分離出酥油以後，剩下奶水用火煮沸後冷卻即成酸奶水，把它倒入竹制鬥形濾水留在竹鬥濾器中的就是奶渣。奶渣中富含蛋白質、礦物質、乳糖、酵素及多種維生素。最值得注意的是，牛奶中的鈣質、鐵、磷等營養精華都保留在奶渣裡。1升的牛奶約可提煉出100克的奶渣，若食用200克的奶渣即可獲得2升牛奶的營養量。
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