日本的“四大拉面”為：北海道劄幌拉面、福岡博多拉面、福島喜多方拉面、和歌山拉面。
劄幌拉面橫街位于劄幌市中心的薄野，其實隻是一條數十米的小巷，卻有17家拉面店，根本沒有其他店鋪，它存在已有30年曆史，從原本的7、8家拉面店以及數間酒家發展起來，後來逐漸變成拉面店聚集的專門街。博多拉面主要在日本福岡縣福岡市制作，以豚骨湯及細面為原料的日本拉面，特征是乳白色的豚骨白湯。喜多方拉面是日本福島縣喜多方市周邊地區出名的日本拉面，湯底分别以豬骨和小雜魚幹混合制成，面條使用大條的扁平卷曲面條，使其有獨特的食感。和歌山拉面主要早紀州和歌山地區制作，它的制作曆史十分悠久，深受當地民衆和世界各地的食客們的喜愛。
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