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春筍餅的做法

更新时间：2025-11-09 16:43:17

　　1、食材：春筍300克、紅蘿蔔一個、雞蛋2個、面粉适量；

　　2、春筍去殼洗淨，切成細圈，在放了鹽的沸水中煮兩三分鐘，撈出，瀝幹水份；

　　3、紅蘿蔔洗淨，切成小丁，在沸水焯水片刻，立馬撈出，瀝幹水份；

　　4、紅蘿蔔丁、春筍丁混合在一起，嗑入兩個雞蛋，分批加入适量面粉，加鹽，攪拌均勻，靜置片刻後，讓面粉糊成較濃稠的面糊；

　　5、平底不粘鍋抹一層植物油，油熱後，倒入一勺面糊，迅速攤平，底部煎熟、面餅能移動後，翻面繼續煎至面糊凝固，即可起鍋。

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