1、鮑魚，其鮮品的可食部分含蛋白質24％、脂肪0.44％；幹品含蛋白質40％、糖元33.7％、脂肪0.9％以及多種維生素和微量元素。其中含有的維生素，能夠促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力。
2、止痛鎮痛：鮑魚含有的高量蛋白質和各種維生素，能夠促進人體細胞生成，而鮑魚殼中的石決明同時還具有止痛鎮痛的作用，對于手術後的病人和受傷的患者，可以食用鮑魚止痛、鎮痛并加快傷口痊愈和身體恢複。
3、解酒：鮑魚是公認的解肝毒良藥，對解酒和預防酒精中毒等方面療效顯著。平常愛喝酒的人，可以食用鮑魚解酒以及預防酒精中毒。
4、提高免疫：鮑魚肉中含有的維生素A、維生素D、維生素B等元素，這些物質能夠促進人體新陳代謝的過程，提高人體免疫力。
5、美體養顔：鮑魚是海産品中蛋白質含量最高的食品，攝取足夠量的蛋白質可以維持女性體内荷爾蒙的正常水平，支撐起人體皮膚的皮下組織，達到讓身體曲線更加優美、皮膚更加水潤光滑的效果。
6、清肝明目：鮑魚的殼被中醫稱為石決明，石決明有不僅有明目退翳的功效還有清熱平肝、滋陰壯陽的作用。可用來醫治頭暈眼花和高血壓等症狀。
7、防癌抗癌：鮑魚肉中能提取強抗菌能力的“鮑靈素Ⅰ”，強抗病毒能力的“鮑靈素Ⅱ”和兼有抗菌抗病毒能力的“鮑靈素Ⅲ”。“鮑靈素Ⅲ”還能抑制數種癌細胞的生長，有抗癌的作用，對各種癌、腫瘤、潰瘍的預防和治療效果都非常好。
8、副作用(壞處)：鮑魚+雞肉：影響消化吸收。鮑魚+牛肝：容易引起消化不良。
9、禁忌人群：痛風患者盡量少食鮑魚。
10、适宜人群：哮喘、血壓不穩定、夜尿頻多者适宜多吃鮑魚。
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