1、食材：白菜1斤、韭菜1斤、木耳1小把、雞蛋3個、面皮60個、花生油适量、味極鮮适量、生抽适量、五香粉适量、食鹽适量。
2、白菜和韭菜摘幹淨，洗淨，瀝幹水，切細。
3、白菜切細後，用适量鹽腌制出水分，擠幹水分待用；
4、木耳一把用溫水提前泡發，摘掉木耳根部髒物，洗淨，切碎。
5、雞蛋打入碗中，加少量食鹽，打勻；鍋中加入少量油，中火，将蛋液倒入鍋中，用筷子快速攪拌，直至蛋液凝固成小塊狀，停火，盛出，涼涼。
6、白菜，韭菜，木耳，雞蛋，加入五香粉，一大勺花生油，兩勺味極鮮，1勺生抽，拌勻，最後加入适量的食鹽，拌勻。
7、餃子皮是直接從超市買回來的，用指頭蘸少量水塗抹在餃子皮邊上，包入适量餡料，捏死，蘸少量面粉放在篦子上。
8、鍋中加水，燒開，下餃子，燒開後點一次水，再燒開，停火，出鍋。
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