1、其實，蝦油食用也很簡單，蝦油主要用來涮羊肉，蘸餃子等，而更高級的用法就是制作高湯的時候調味，以及制作鹵味時調鮮。
2、制作方法
先要将新鮮的活蝦洗幹淨，放入一個大的缸中，加入食鹽開始攪動，需要早晚各一次。這樣攪動後，然後進行一個月陽光暴曬，這個沒有固定的期限，放缸内上層出現一層油時就可以熬制蝦油了。将缸中蝦汁倒入鍋中，撇除浮沫，煮至沸騰，然後翻滾二十分鐘，就可以舀出冷卻了。放入幹淨容器中保存，但是保存期限不能超過一年。
蝦油正确使用方法
更新时间：2025-11-27 11:43:51
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