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油炸麻辣魚怎樣做出來酥脆

更新时间：2025-10-30 23:18:10

　　鍋内油燒至六成熟再放入魚即可酥脆。

　　材料：小黃花魚500克。

　　調料：植物油、鹽、料酒、蔥姜汁、味精、白糖、花椒粉、紅油辣椒、芝麻、香油各适量。

　　油炸麻辣魚做法：

　　1、将魚去鱗、鰓、内髒、洗淨，在魚身兩側各片幾刀，用鹽、料酒、蔥姜汁腌漬入味。

　　2、将鹽、味精、白糖、花椒粉、紅油辣椒、芝麻、香油調制成味汁。

　　3、鍋内倒油，燒至六成熱，放入魚炸至酥脆，撈出瀝油，澆上味汁即可。

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