草莓牛奶布丁如何做-tft每日頭條

草莓牛奶布丁如何做（童年不同樣美食有花樣）1

趁着草莓下市之前，買了10斤，熬了一大鍋草莓醬，給家裡有寶寶的幾個好朋友分了分，抹點面包，吃酸奶，沖個牛奶，偶爾來上一勺，健康無添加，寶寶還愛吃。今天用草莓醬做個好吃的草莓布丁~。

By 田田手作

用料

草莓 500克
細砂糖（草莓中） 40克
牛奶 400克
細砂糖（牛奶中） 50g
吉利丁片 2.5片

做法步驟

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1、草莓切丁，加入細砂糖。

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2、小火煮開，慢慢熬。

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3、撇去澀汁。

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4、熬制濃稠，挺火。

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5、草莓醬放涼後放入布丁杯底。

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6、吉利丁片涼水泡軟。

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7、牛奶和糖倒入奶鍋，小火加熱至80度左右挺火。

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8、加入瀝幹水分的吉利丁片，攪拌至融化。

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9、撇去浮沫。這樣裝杯凝固後表面比較平整光滑。

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10、用勺子緩沖一下，倒入牛奶布丁液。

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11、放入冰箱，冷藏4小時左右至凝固。

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12、像嫩豆腐一樣光滑的口感。

小貼士

1.草莓醬中的細砂糖量，因人而異，嫌甜可以少加一點，但也不能過少。太少草莓醬的保質期就會比較短。 2.吉利丁片一定要涼水泡軟，如果室溫比較高，最好用冰水泡軟。否則會融化在水裡。 3.布丁口感的軟硬跟吉利丁的多少有關，喜歡特别軟嫩的可以加2片，就是剛剛凝固的狀态。加3片就是凝固的比較結實的，我用了2.5片，我感覺軟硬合适。 4.草莓醬中倒入牛奶時，一定要用勺子緩沖，否則草莓醬就都被沖起來了。 OK,end.