1、主料：紅薯500克、面粉45克。
2、輔料：水少許、油适量。
3、做法：
（1）準備好食材。
（2）紅薯洗淨去皮切小丁。
（3）加入面粉和水。
（4）拌勻。
（5）鍋中倒油，燒熱。
（6）将紅薯丁在淺漏勺上攤成圓餅狀。
（7）放入油鍋，讓油沒過紅薯。
（8）煎炸至紅薯塊自然從勺中脫出，取走漏勺。
（9）繼續炸至兩面金黃。
（10）撈出控油。
（11）入盤，趁熱食用。
4、烹饪技巧：
（1）紅薯不宜切太大，以免不易成熟。
（2）沒有适當的用具，也可以直接将紅薯塊、放入鍋中煎炸。
（3）煎炸時火不宜太大，以免焦糊。
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