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周黑鴨架的做法和配方

更新时间：2025-12-06 10:49:20

　　1、用料：鴨架一斤，油适量，鹵料包一小包，八角，花椒，桂皮少許，鹽适量，大蒜三粒，生抽适量，紅糖适量，醬油少許。

　　2、先将鴨架切開，洗淨放入鍋中焯水去沫。

　　3、然後鴨架放入鍋中，冷水沒過，放入料酒，醋，鹵料包，幹辣椒，八角桂皮，花椒。煮到一半的時候放入鹽，紅糖，大蒜，生抽，醬油。

　　4、轉小火煮至水幹，倒入少許油，翻炒出鍋。

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